中央电视台“新闻会客厅”栏目23日晚间播出了对“杂交水稻之父”袁隆平的采访，下文为节目文稿：
李小萌：今天我就是带着所有《新闻会客厅》的观众朋友一起来到袁老师家做客，要介绍一下，袁隆平先生和他的夫人邓哲。感谢你们让我们到你家里来折腾一下，都闹翻天了。
袁隆平：欢迎你们来，不是折腾，欢迎你们来采访。
李小萌：前不久您刚刚到美国去拿了外籍院士的证书， 您得的奖可能自己都数不过来了。
袁隆平：是太多了。
李小萌：像这次得了美国外籍院士这样一个称号，您觉得兴奋吗？
袁隆平：有两个人讲了同样的事，今年3月份我在香港中文大学遇到了杨振宁先生，是诺贝尔奖获得者，他祝贺我当选为美国科学的外籍院士，他说美国人得它的院士非常难，难度很大，外籍院士在世界各国选，那就难度更大，这是杨振宁讲的，今天有个美国先锋种子公司的总裁、副总裁来，他说你得了外籍院士，那是很不简单，他说美国的科学家要得院士是很难的，他说你们能得到外籍院士是更难的，他祝贺我�；褂幸桓鋈�，也是一个外籍院士，加拿大人，专门来祝贺我，他说你得了这个外籍院士，对我们这个外籍院士增添了光彩，这样我还是感到很欣慰，我们中国人能够在美国科学院得到这么一个荣誉，不是我个人的荣誉，我觉得对我们国家来讲也是一种荣誉。
李小萌：在您心目当中，这个美国科学院院士和您的中国工程院院士这两个身份有可比性吗？
袁隆平：都差不多，都是院士，美国科学院院士是一种荣誉，中国工程院院士也是一种荣誉，我认为都差不多，都是一种荣誉，在科技上面比较高的一个荣誉。
李小萌：当时到了美国去领这个证书的时候，仪式办得隆重吗？
袁隆平：正式就任美国科学院的终身院士，院长一个一个地介绍，很简短地介绍一下，介绍我的时候，我们去了总裁，还有湖南电视台一个主任记者也去了，他说介绍你的时候是掌声最响，时间最长的，后来加拿大一个外籍院士讲，你是外籍院士，给我们的外籍院士增添了光彩，他这么讲的。
李小萌：我想您得到这么多的奖、荣誉，什么样的奖您一定要到现场去领呢？
袁隆平：我都到了现场领，国外我算起来大概有十几个，十四个吧，第一个是联合国知识产权主席给我的一个金质奖章，那是在北京给的，也算是现场，他们一个总干事给我的。然后联合国教科文组织科学奖，我是到巴黎去领的，我的老伴，我的贤内助，不叫老伴，叫贤内助，她陪我一块去的，她那次是第一次出国，领奖的时候，她那个时候有点感冒，要咳嗽，想咳又不敢咳，那里鸦雀无声，后来人家拍巴掌的时候，她就抓紧时间咳几声，她忍不住了，好不容易解放了，一拍巴掌就咳了几声。
李小萌：邓老师，是不是在您心里，袁老师就算再得一百个、一千个荣誉，袁老师还是您的袁老师，没有什么变化？
邓 哲：是的。
李小萌：咱们再说说这个杂交水稻，我上次来采访您的时候，2005年那个时候是亩产八百公斤，达到了，我记得当时我们结束采访，您说正在往九百公斤进发，什么时候能够冲刺？
袁隆平：我们农业部规定是到2015年，我们现在争取在2010年能够实现第三期超级稻的目标，就是九百公斤，我们现在有一定的进展，但是还没有突破，我有信心，争取在2010年能够实现亩产九百公斤这么一个目标，看来我还是有信心的。
李小萌：还有两年多的时间。
袁隆平：应该是还有三年。2008年、2009年、2010年。
李小萌：亩产多少公斤没有上限吗？我们感觉就像一个神话一样，不断地在涨。
袁隆平：这个从理论上讲，我们农作物生长都是光合作用，95%都是来自光合作用，水稻的光合效益高，我们专家学者估算，它的光能利用率有5%，我们把这个数字打个对折，按2.5%的光能利用来讲，水稻的光合作用2.5%，我们根据长沙的气象记录，它的辐射量，在水稻生长季节，它的辐射量有多少，按2.5%的光能来算，亩产一季稻可以达到一千五百公斤，按2.5%的光能，水稻的产量最高可以达到一千五百公斤一亩，大概是这么一个情况。
李小萌：而且刚刚过一半而已。
袁隆平：一半多一点，还有潜力可挖，所以九百公斤实现了以后，向一千公斤进军。
李小萌：亩产量越来越高，质量是不是越来越好呢？
袁隆平：我们原来为了解决温饱问题，重点是提高产量，饱肚子，现在人们生活水平提高的，他不满足吃饱，还要吃好，所以我们调整了战略，既要高产，还要优质，但是我有一条原则，绝不以牺牲产量为代价来求优质，要在高产的前提下做到优质。
李小萌：为什么您觉得产量比质量重要？
袁隆平：因为我们人口多，首先吃饱，你不饱，光吃好的不行，这个产量应该还是第一位的，所以高产的前提下做优质，这个难度很大，但是高产优质，过去一般的观念认为，高产优质是矛盾，我认为这是片面的，把高产和优质能够统一起来难度大，但它不是对立的矛盾，实际上我们已经做到了，不知道你吃过我们的超级稻米没有，我们的超级稻的确很好吃，一个是不管南方人、北方人都喜欢吃，北方的喜欢吃比较软的筋道的米，南方吃带硬一点的鲜稻米，我们那个既有粳稻的品质，也有鲜稻的品质，因为我们是鲜粳交，它特别是弹性好，那个米有嚼头，你们可以吃一吃。记得前几年，也是你们记者，一个港深记者代表团到我们这儿来采访，有七八个人，十来个，其中有四个小姐，像你一样的小姐，她们都很挑剔，香港生活水平高，我们就请她们吃饭，我们超级稻，一吃，四个小姐，有三个小姐吃三碗，一个小姐吃两碗半，因为它很好吃，后来有个香港的一个企业家，百亿富翁，我们请他吃饭，海鲜什么的，一般来讲吃海鲜那些东西，吃到最后吃了半碗饭，常规的，他说这个米太好吃了，我还要吃两碗，最后他打包，把我的米打包拿回去给他老婆，饭打包了，说明它好。
饥饿被认为是人类最古老的一个敌人，到目前为止，世界上仍然有八亿多人口处于饥饿当中，这是一个比整个欧洲人口还要多的群体。全世界每年有约九百万人死于饥饿和饥饿引起的疾病，也就是说每天有两万四千人，每四秒钟约有一人因为饥饿离开人世，而在这当中，有一多半是儿童，换句话说，由于直接或间接的饥饿原因，每八秒钟就有一个孩子被活活饿死。
作为农业大国和人口大国，中国的粮食问题向来受到世界的关注，1994年美国世界观察研究所所长莱斯特布朗发表了《谁来养活中国人》的报告，宣扬“中国粮食威胁论”，然而近25年来，世界主要农产品增长份额20%以上来自中国，中国的粮食年产量从三亿吨增长到五亿吨，以实事回答了布朗的置疑。目前，中国已经成为世界第三大粮食援助捐赠国，仅次于美国和欧盟。
从粮食缺口大国到第三大粮食援助捐赠国，袁隆平院士的杂交水稻推广起到了至关重要的作用。
李小萌：以前我们说袁隆平解决了中国人的吃饭问题，最近我看到一本书，题目是《世界的袁隆平》。
袁隆平：评价太高。
李小萌：您的杂交水稻怎么样和世界发生了最根本的联系？
袁隆平：现在是这样的，我其中有一个愿望，就是发展杂交水稻，造福世界人民，我们现在在国内杂交水稻的种植面积占了59%，我们现在希望在国外发展杂交稻，我们通过努力，现在中国以外的杂交水稻种植面积已经达到了三千万公顷，每公顷至少增产两吨，我希望在几年之内，在国外发展到一千五百万亩，不是，一千五百万公顷，相对我们现在中国杂交水稻的面积每公顷增产两吨，结果多增产，每一年可以多增产三千万吨粮食，可以多养活一亿人口，大概争取五六年达到这么一个目标，在国外，包括美国发达国家，面积达到一千五百万公顷，每公顷增产两吨，至少要增产两吨。
李小萌：这是您的目标。
袁隆平：目标。
李小萌：现在希望达到这个目标。
袁隆平：刚才我们谈的就是美国的先锋种子公司谈这个问题，他希望这是世界上最大的一个种子公司，就是如何在国外，在亚洲、非洲发展杂交稻。
李小萌：您的杂交稻离开中国的水土一样可以长得很好吗？
袁隆平：长得很好，我跟你讲几个事情，越南，去年、前年它的面积一千万亩了，它比它当地的品种常规品种增产40%将近，它有一大片种植杂交稻，它原来是个缺粮的国家，一跃成为仅次于泰国的第二大米出口国。
李小萌：越南和我们地理位置比较近嘛。
袁隆平：它就是近水楼台先得月。
李小萌：再远一点的有没有种得好的？
袁隆平：有孟加拉，有菲律宾，都是比较好的，在美国，我刚从美国回来，美国前年的面积是八十万亩，去年的面积一百多万亩了，我当时以为增产比美国当地最好的品种能够增产20%以上，结果去美国，那个公司的总裁跟我讲，他说不是，比当地最好的品种能够增产25%到35%，这是发达国家。
李小萌：您觉得您的杂交稻推广到什么程度就可以在根本上去缓解世界粮食�；奈侍�？
袁隆平：我们讲能够在几年之内发展到一千五百万公顷，可以多养活一亿人口，至少对粮食能够缓解一下。
李小萌：您在最早研究杂交水稻的时候，可能只是一个您的科研项目，您的工作，那个时候想到要解决全国人民，乃至世界人民的吃饭问题？
袁隆平：那没有那么大的雄心壮志，那只是搞一个新品种，能够增产，那就很不错了，抓住优势，比较大幅度增产，这就是很不错了，没有想到杂交水稻发展这么快。
李小萌：发展到什么程度的时候您已经开始想，我可以解决少多少亿人吃饭的问题？
袁隆平：这个到了80年代我就有这么一个想法。
李小萌：为什么想法上发生变化？
袁隆平：因为我们在中国增产幅度这么大，当时美国要来跟我们合作，我们第一个专利转让给美国，日本人也想来跟我们合作，这都是80年代初的事情。
李小萌：以前人们说您要想成功得有远大的目标，才能够把眼前的事情做好，看来那时候您最早的时候并没有一个多远大的目标，但是因为需求来了之后您发现，开始做了？
袁隆平：对，我们杂交稻做得这么好，增长幅度这么大，我想就把目光放远点。
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